De la aguja al matambre: la historia detrás de los nombres de los cortes de carne argentinos
- Algunos nacieron de la anatomía del animal, otros de su forma, otros llegaron con los inmigrantes y algunos son un enigma.
- Los orígenes de la nomenclatura de la carne cuentan parte de la historia del país.
- ¿Sabés por qué se llaman así las piezas que le pedís al carnicero o cocinás cada día?
